En la conferencia expusieron tres diferentes empresarios sobre el impacto de la tecnología e innovaciones en el sector ganadero.
El Sr. Pablo Carrasco de Conexión Ganadera, comentó cómo surgió esta empresa que vincula al productor agropecuario con inversores, siendo impulsada por una caída en los negocios financieros tradicionales.
Por otra parte, el Ing. Mauricio Costa de Estudio 3000 mostró cómo ha cambiado el mundo de los remates ganaderos, donde al día de hoy los compradores pueden hacer sus ofertas mirando los lotes de ganado por un canal de televisión.
Por último, el Dr. Carlos Azambuja de Genia-Latu explicó cómo pueden ser utilizadas las técnicas de ADN y la Biología Molecular para el mejoramiento genético y la industria cárnica.