El Prof. Gimeno es docente de la materia Gestión de la Empresa Familiar de la Universidad Ramon Llul Esade, Barcelona y director del curso de Comprensión y Gestión de la Empresa Familiar en la Práctica, del Centro de Desarrollo Directivo de Esade.
Asimismo, es docente del programa de Dirección de Empresas Familiares que dicta el Centro de Educación para Ejecutivos de la Universidad ORT Uruguay.